Los moldes geométricos para las galletas de Pascua.

(Foto de Joumana Medlej)

Moldes antiguos para decorar galletas de Pascua(Maamoul).  Las Maamoul son unas galletas rellenas de dátiles o frutos secos muy comunes en los países de Oriente Medio (Siria, Líbano, Jordania, Israel…) y en el Golfo Pérsico. Se consumen durante todo el año, pero son muy populares sobre todo durante las festividades religiosas, tanto árabes como judías. Según el país, el tipo de relleno que llevan tiene un significado que lo hace más adecuado para una fiesta u otra. AMJ